自從知道這5種花能吃,我都已經(jīng)薅禿了!
說來有點搞笑,家里養(yǎng)了幾種能吃的花,最近一直被家人“薅羊毛”,有些還沒開花就被薅光吃盡了,到底是啥花這么好吃,今天就來介紹一下~
鐵皮石斛
之前買的鐵皮石斛(菜),沒吃完的幾根插在椰糠土里養(yǎng),放散光處,按時澆水就發(fā)芽了,芽還沒長多少,就被家人擼去泡茶、燉湯啦,現(xiàn)在只剩下幾個光桿司令···
要說石斛的功效,那可是很滋補的,在中藥店也可以買到石斛桿,網(wǎng)上也有不少賣石斛桿的,如果是新鮮的(桿還是綠色)就可以放椰糠土、松鱗土里養(yǎng)。
石斛的花、桿莖都可以食用,花可以泡水、沏茶喝,喝不完的可以曬干儲存。石斛桿洗干凈可以煲湯、燉肉,口感畢竟清甜,有滋補的效果。
現(xiàn)在花市里也有很多石斛品種,如果想要吃的話,最好還是選擇鐵皮石斛、霍山石斛等食用品種,畢竟是入口的東西,還是小心一點畢竟好哦。
茉莉花
對于愛喝茶的人來說,茉莉花養(yǎng)多少盆都不嫌多,一盆茉莉花苞剛催出來,就被剪下來做成花茶了,新鮮的茉莉花苞香氣最足,泡茶的時候放幾個花骨朵,香氣特別好聞。
花友不必惋惜,茉莉花入夏后會一直開花,每茬花開的時間也不長,1-2天就敗了,趁花開敗之前剪下來,既能做成花茶,也能保留營養(yǎng),爭取下一茬開花更多。
摘下來的茉莉花苞和花朵,用水沖洗一下,如果是室內(nèi)養(yǎng)著比較干凈的就不用洗了,單純來泡茶,或者泡綠茶、紅茶時加幾朵,瞬間散發(fā)陣陣清香,入口都是茉莉香氣···
除了泡茶,茉莉花還可以吃,炒雞蛋是非常香的,或者把茉莉花放蛋液里煎,煎出來的雞蛋餅香而不膩,是極其難得的美味。
玫瑰花
月季開花了,玫瑰也開了,玫瑰花和月季不一樣,也不是鮮花店里的玫瑰,真正的玫瑰是下圖這樣玫紅色、沒有花型的,葉子紋路清洗,枝條布滿綠色小刺,大家要注意分辨哦。
真正的玫瑰花可以食用,含苞待放的時候摘下來晾干可以泡茶,盛開時摘下來,扯掉花瓣可以做玫瑰花醬,非常美味哦。
制作玫瑰花醬,就是玫瑰花瓣加白糖,不斷用手揉搓出水,揉搓到下圖這種狀態(tài)(脫水),就可以裝進密封罐,淋上蜂蜜封口,蓋好蓋子放進冰箱上層,發(fā)酵7-10天就可以吃了。
玫瑰花醬保留了玫瑰花的香味,可以做糕點,著名的玫瑰花餅,就是用玫瑰花醬為餡料,還可以做甜品、飲料,現(xiàn)在做起,夏天就可以享受美食啦。
牡丹吊蘭
牡丹吊蘭光長葉子不開花,其實也挺好的,看它的葉子那么茂盛,一掐就斷,嫩的不行,做涼拌菜是最好的了,家里種了幾盆,天熱都快跟不上吃的速度啦。
有些超市里的蔬菜區(qū),也有賣牡丹吊蘭,標(biāo)的名字卻是田七或者穿心蓮,這三個名字其實不是一種植物,市場上的叫法已經(jīng)亂了,現(xiàn)在基本沒有統(tǒng)一的。
不過小編倒是嘗過牡丹吊蘭,用芝麻醬、蒜泥辣椒油涼拌很不錯,也可以焯水燙熟后涼拌,或者清炒、煮湯也可以。
山梔子花
有一種單瓣小葉梔子,也叫山梔子、黃梔子花,一開花就要采摘下來,花瓣可以吃,花瓣肉質(zhì)細膩,還有梔子的清香。
摘下來的梔子花,要把中間的花蕊摘掉,不然會有苦味,只留花瓣就行了。
摘干凈后沖洗干凈,裹上蛋液可以油炸,油炸黃梔子口感清新,一點也不膩。
如果要炒梔子花,在炒菜之前先用水燙熟,然后再清炒即可。
在西南地區(qū),吃梔子花比較常見,做法也不固定,有沒有花友吃過呢~
除了梔子花,黃梔子果也是很好的食材,與其說是食材,倒不如說它是天然上色劑,蒸黃米飯、包黃粽子、做黃色涼粉、燉黃雞、蒸黃雞等都要用到它來染色。
【自從知道這5種花能吃,我都已經(jīng)薅禿了! - 奇花異草主題站】被690位護花使者翻閱過