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陽桃Averrhoa carambola L.

陽桃(學(xué)名:Averrhoa carambola L.),別名:五斂子,楊桃,洋桃,三廉子等,被子植物門,五斂子屬。陽桃是一種產(chǎn)于熱帶亞熱帶的水果,具有非常高的營養(yǎng)價(jià)值。 陽桃為酢漿草科、陽桃屬 常綠小喬木,高可達(dá)12米。羽狀復(fù)葉互生,由于葉子會(huì)對(duì)熱和光產(chǎn)生反應(yīng),受到外力觸碰會(huì)緩慢閉合,小葉5-13片,卵形至橢圓形,頂端漸尖,基部圓,一側(cè)歪斜?;ㄐ。瑑尚?,花枝和花蕾深紅色;花瓣背面淡紫紅色,邊緣...

陽桃的介紹

陽桃(學(xué)名:Averrhoa carambola L.),別名:五斂子,楊桃,洋桃,三廉子等,被子植物門,五斂子屬。陽桃是一種產(chǎn)于熱帶亞熱帶的水果,具有非常高的營養(yǎng)價(jià)值。
陽桃為酢漿草科、陽桃屬 常綠小喬木,高可達(dá)12米。羽狀復(fù)葉互生,由于葉子會(huì)對(duì)熱和光產(chǎn)生反應(yīng),受到外力觸碰會(huì)緩慢閉合,小葉5-13片,卵形至橢圓形,頂端漸尖,基部圓,一側(cè)歪斜?;ㄐ?,兩性,花枝和花蕾深紅色;花瓣背面淡紫紅色,邊緣色較淡,有時(shí)為粉紅色或白色,腋生圓錐花序;花期春末至秋。漿果卵形至長橢球形,淡綠色或蠟黃色,有時(shí)帶暗紅色。果子成五角星形。

陽桃的形態(tài)特征

喬木,高可達(dá)12米,分枝甚多;樹皮暗灰色,內(nèi)皮淡黃色,干后茶褐色,味微甜而澀。奇數(shù)羽狀復(fù)葉,互生,長10-20厘米;小葉5-13片,全緣,卵形或橢圓形,長3-7厘米,寬2-3.5厘米,頂端漸尖,基部圓,-側(cè)歪斜,表面深綠色,背面淡綠色,疏被柔毛或無毛,小葉柄甚短。
花小,微香,數(shù)朵至多朵組成聚傘花序或圓錐花序,自葉腋出或著生于枝干上,花枝和花蕾深紅色;萼片5,長約5毫米,覆瓦狀排列,基部合成細(xì)杯狀,花瓣略向背面彎卷,長8-10毫米,寬3-4毫米,背面淡紫紅色,邊緣色較淡,有時(shí)為粉紅色或白色;雄蕊5-10枚;子房5室,每室有多數(shù)胚珠,花柱5枚。
漿果肉質(zhì),下垂,有5棱,很少6或3棱,橫切面呈星芒狀,長5-8厘米,淡綠色或蠟黃色,有時(shí)帶暗紅色。種子黑褐色?;ㄆ?-12月,果期7-12月。 
楊桃同樣是外皮堅(jiān)硬,內(nèi)里酸甜多汁,味道像是葡萄、芒果和檸檬的集合體。原產(chǎn)于斯里蘭卡,后來廣泛種植在世界各地。因?yàn)椴菟岷窟^高,因此腎臟不好的人士不能多吃。

陽桃的生態(tài)習(xí)性

喜高溫濕潤氣候,不耐寒。以土層深厚、疏松肥沃、富含腐殖質(zhì)的壤土栽培為宜。陽桃性喜高溫潮濕,怕霜害和干旱,久旱和干熱風(fēng)引起落花落果;喜半蔭而忌強(qiáng)烈日照,特別在開花期和幼果期;喜微風(fēng)而怕臺(tái)風(fēng),果梗纖弱,臺(tái)風(fēng)造成大量落花落果。
溫度低于15℃時(shí)幼苗停止生長;10℃以下受寒害,影響花芽分化、果實(shí)發(fā)育、產(chǎn)量和品質(zhì);15℃以上枝梢開始生長;開花期需27℃以上溫度。
陽桃適應(yīng)性廣,在年降雨量1500-3000毫米的地區(qū)均可種植。對(duì)土壤的要求不嚴(yán),各種土壤均可生長,但以土層深厚、肥沃沙壤土為好,pH值5.5-6.5之間。

陽桃的分布區(qū)域

原產(chǎn)馬來西亞、印度尼西亞,廣泛種植于熱帶各地。中國廣東、廣西、福建、臺(tái)灣、云南有栽培。

陽桃的栽培技術(shù)

建園種植
若在山地建園,則宜選擇有水源可灌溉、土質(zhì)較好、坡度較小的南向或東南向的中下坡地。平地建園一般要求開挖排灌水溝,深淺應(yīng)依地下水位的高低而定,且逐年修挖完善。種植規(guī)格可選用3×4米、3×5米或4×4米3種方式。植前應(yīng)挖大植穴,施足腐熟有機(jī)質(zhì)肥作基肥。平地果園植穴深、寬各50厘米,土質(zhì)差的則可適當(dāng)加深加寬;山地果園植穴深、寬各1米,植后尚需逐年擴(kuò)穴改土。
由于陽桃樹干怕曬,在定植時(shí)宜用稻草包扎樹干,包至樹干能被樹冠蔭蔽處為止。根系淺生,吸收根分布在10-20厘米土層,主根可達(dá)1米以上,因此喜濕,但積水會(huì)引起爛根。根系從2月開始生長,6-8月生長旺期,11月停止生長。新梢3-9月抽生,每年5-6次,4月抽梢最多,雨季高溫多濕,新梢生長無間歇期,因而當(dāng)年春植至次年底可形成樹冠并開花結(jié)果。

養(yǎng)護(hù)管理
早期整形
以培養(yǎng)結(jié)構(gòu)緊湊的圓頭形樹冠為主要目標(biāo)。幼樹定植后,在離地面40-50厘米處剪頂,抽梢后留取3-4條分布均勻的主枝,待主枝30-40厘米長時(shí)摘心,每枝留2-3個(gè)芽,由于陽桃抽梢和成枝能力強(qiáng),以此為原則進(jìn)行整形,隨著枝梢級(jí)數(shù)的增加,春植后至次年年底即可形成豐產(chǎn)樹冠。在整形過程中可用竹枝或細(xì)繩固定細(xì)弱枝,防止下垂,并可使主枝分布均勻。

果期修剪
果期修剪宜輕不宜重,對(duì)中下部枝條應(yīng)盡量保留,使其成層狀排列,枝葉分布均勻,疏密適度。對(duì)青壯年結(jié)果樹,宜去除霸王枝,疏除樹冠上層部分營養(yǎng)枝以抑制生長,并注意逐年不同方位短截大拇指粗枝條,以保持強(qiáng)旺樹勢(shì),保證每年的產(chǎn)量。對(duì)老弱樹則可培養(yǎng)樹冠上部枝條以蔭蔽樹干,并充分利用徒長枝填補(bǔ)樹冠空位和更新老枝。對(duì)陽桃樹冠內(nèi)枝條(內(nèi)膛枝)修剪時(shí),可留1-2厘米的枝樁,使其結(jié)枝頭果,增加當(dāng)年產(chǎn)量。由于陽桃一般一年能抽5-6次梢,故修剪時(shí)期可安排在3-4月、6-7月和9-10月,主要是剪除生長過旺的徒長枝、病蟲枝、過密交叉枝、細(xì)弱枝和短截過度下垂枝。
另外,新加坡陽桃在正常的栽培管理?xiàng)l件下開花多,座果率高,如果任其自然結(jié)果,易導(dǎo)致果小,影響果實(shí)品質(zhì)、風(fēng)味和樹勢(shì),從而影響下次乃至來年的產(chǎn)量,因此應(yīng)適度疏花疏果。
陽桃周年連續(xù)開花多次結(jié)果,而且有樹干結(jié)果習(xí)性?;ㄐ蛞话銖囊荒曛炼嗄晟ι铣樯?,特別2-3年生枝結(jié)果最好,每年5-12月抽4-5次花,果實(shí)從7月底至翌年2月陸續(xù)成熟。主要收果期有3次:分別為7-8月、9-10月、11-12月。陽桃有兩個(gè)落果高峰:一個(gè)在花后至小果形成期;另一個(gè)在小果形成后5-10天的轉(zhuǎn)蒂期。另外,異常天氣也引起大落果。開花至成熟約80天,謝花后15天果實(shí)迅速膨大,50天穩(wěn)定。陽桃修剪短截后留下的枝樁也能開花結(jié)果,因此在修剪內(nèi)部蔭生枝時(shí)一般不從基部剪除,而留2厘米的枝樁。對(duì)某些品種如B17,要配授粉樹。

施肥管理
1、基肥:新種果樹基肥在打穴時(shí)施用,每穴施腐熟禽畜糞肥10-15公斤、麩肥1公斤、過磷酸鈣1公斤?;市枧c泥土拌勻后回填,再把表土填回,并高出地面20厘米,以防積水。結(jié)果樹可在每年12月或收完最后一次果整枝修剪后施用,每株施腐熟禽畜糞肥15-20公斤、麩肥1.5公斤、過磷酸鈣1-1.5公斤,在樹冠滴水線周圍挖環(huán)形溝施放。以后隨樹齡遞增和結(jié)果量的增加,基肥施用量還要適當(dāng)增加。

2、追肥:幼齡樹以勤施薄施為原則,2月底至3月初開始施稀薄人畜糞尿,每月施一次,至11月后植株生長緩慢,停止施速效肥。“冬至”前后每株約施腐熟禽畜糞肥或土雜肥10公斤,采用穴施,以增強(qiáng)樹勢(shì)和提高樹體抗寒力。
結(jié)果樹每造果一般分4次進(jìn)行追肥,以第一造果為例:
(1)促梢壯梢催花肥,在3-4月施用,每株施復(fù)合肥0.2-0.3公斤、尿素0.1公斤、腐熟人畜糞肥10-20公斤;
(2)保果肥,在6-7月正造果拇指大小并開始轉(zhuǎn)蒂下垂時(shí)施用,每株施腐熟有機(jī)肥(按過磷酸鈣∶麩肥∶人糞尿=1∶2∶100漚制)25-30公斤;
(3)壯果促花肥,在8月以后果實(shí)快速膨大期施用,種類和份量同保果肥;
(4)促熟肥,于果實(shí)成熟前施用,每株施尿素10-20克。
(5)過冬肥:12月施重肥,以有機(jī)質(zhì)肥為主,為一年中的重點(diǎn)肥,應(yīng)占全年施肥量的25%以上,對(duì)增強(qiáng)樹勢(shì)和抗寒力,減少冬季落葉枯枝,提高來年產(chǎn)量有重要作用。

排灌水
陽桃吸收根分布較淺,易受外界條件的影響,因此在干旱高溫季節(jié)應(yīng)及時(shí)灌溉,用雜草覆蓋樹盤,保持土壤經(jīng)常濕潤,并降低土壤溫度,以適應(yīng)根系的正常生長。陽桃根系不耐水浸,長時(shí)間水浸會(huì)引致爛根、落葉落果,故雨季到來前應(yīng)疏通排水溝,降低地下水位。山地果園要及時(shí)擴(kuò)穴改土,防止積水。

陽桃的繁殖方式

陽桃可采用實(shí)生繁殖、壓條、圈枝和嫁接等方法,最常用補(bǔ)片芽接、切接和劈接等。以春季(2-5月)和秋季(9-10月)為嫁接最適期。 


嫁接法

用嫁接苗木種植,以保持優(yōu)良母性的品質(zhì)。除太冷天氣外,一年四季可種植。種植規(guī)格為3×4米或3×5米,每畝40-50株,待樹冠交接后可進(jìn)行間疏。

陽桃的病害防治

陽桃病蟲害較少,主要病害有炭疽病、赤斑病,主要蟲害有鳥羽蛾、黑點(diǎn)褐卷葉蛾和紅蜘蛛、果實(shí)蠅。
炭疽病
防治方法
陽桃炭疽病只危害陽桃果實(shí),多發(fā)生于成熟期,傷口可誘致貯藏運(yùn)輸期間發(fā)病。防治方法:①徹底清除。深埋樹上的病果、小果和地上的落果、爛果。②采收裝運(yùn)要盡量減少果實(shí)損傷。③發(fā)病嚴(yán)重的果園;小果期噴波爾多液(硫酸銅1公斤,熟石灰1.2公斤,水200公斤)或600倍的氧氯化銅,每10-15天1次,連噴2-3次。冬季清園。

赤斑病
防治方法
陽桃赤斑病只危害葉片,為真菌性病害。受害葉片最初產(chǎn)生極細(xì)小黃點(diǎn),后逐漸擴(kuò)大呈圓形。半圓形或不整形,中部暗赤色或紫褐色,邊緣赤色,斑外有黃色圈,最后中部變?yōu)榛液稚蚧野咨?,組織枯死,有的脫落成穿孔。防治方法:①加強(qiáng)管理,增強(qiáng)樹勢(shì),提高抗病力。②冬季或早春清除病落葉集中燒毀,并翻耕土面。③春季新葉初生時(shí),噴0.5%波爾多液或600倍的氧氯化銅,7-10天1次,共2-3次。

鳥羽蛾
防治方法
鳥羽蛾以幼蟲危害花和幼果,因幼蟲呈紅色,又稱紅絲蟲。主要至食花朵,由于蟲體小,肉眼僅可見,極易忽視而、嚴(yán)重危害,特別是6-7月繁殖極迅速,嚴(yán)重時(shí)可使花及幼果全部落光。防治方法:在開花前開始噴藥,數(shù)天1次,每造花3-5次,至幼果轉(zhuǎn)蒂下垂才可停止。藥劑可用90%敵百蟲800倍液,或敵敵畏相應(yīng)濃度,著重噴花及幼果。

黑點(diǎn)褐卷時(shí)蛾
防治方法
黑點(diǎn)褐卷葉蛾以幼蟲鉆入果心蛀食果肉,俗稱蛀心蟲。嚴(yán)重時(shí)果實(shí)受害率達(dá)40%以上,引至落果或失去食用價(jià)值。防治方法:①摘除并深埋已受害果實(shí)。②用黑光燈誘殺成蟲。③用90%敵百蟲800倍液噴殺。

紅蜘蛛
防治方法
搞好冬季清園工作,加強(qiáng)栽培管理,增強(qiáng)植樹抗蟲能力;藥劑防治在春暖、秋涼兩個(gè)季節(jié)用幾種藥劑輪換防治,適用藥劑有73%克螨特乳油2000~3000倍液,5%尼索朗乳油1000~2000倍液,5%速螨酮1500~2000倍液。

果實(shí)蠅
防治方法
常用90%的敵百蟲800倍液噴殺。在陽桃果實(shí)大拇指大小時(shí)進(jìn)行套袋,可有效防治果實(shí)蠅的危害和防止機(jī)械傷,提高果實(shí)品質(zhì),增加商品價(jià)值。

陽桃的品種分類

陽桃品種眾多,其馬來西亞陽桃、美國陽桃因生長快、結(jié)果早、果大、品質(zhì)優(yōu)而發(fā)展較快。
馬來西亞甜陽桃
植株高大、生長快、結(jié)果率高、肉脆化渣汁多味甜,單果重200-300克,果實(shí)長橢圓形,5棱,果棱厚,可食率96%,品質(zhì)優(yōu)、耐貯運(yùn)。


美國紅陽桃

與馬來西亞陽桃相似,樹形圓柱形,小葉稍硬脆,長葉粉紅色,花序紫紅色,單果重150-250克,鮮食品質(zhì)佳。


臺(tái)灣蜜絲陽桃

一年可抽稍5-6次,在高溫多雨季節(jié),新梢生長無間歇期,表現(xiàn)早結(jié)豐產(chǎn),單果重150-200克,肉質(zhì)細(xì)嫩、多汁、清甜。

陽桃的食療或藥用價(jià)值

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酢漿草科五斂屬植物陽桃,以根、枝、葉、花及果實(shí)入藥。根、枝、葉全年可采;春末夏初采花;秋季采果。鮮用或曬干。

性味
根:酸、澀,平。
枝、葉:酸、澀,涼。
花:甘、平。
果:酸、甘,平。

功能主治
根:澀精,止血,止痛。用于遺精,鼻衄,慢性頭痛,關(guān)節(jié)疼痛。
枝、葉:祛風(fēng)利濕,消腫止痛。用于風(fēng)熱感冒,急性胃腸炎,小便不利,產(chǎn)后浮腫,跌打腫痛,癰疽腫毒。
花:清熱。用于寒熱往來。
果:生津止咳。用于風(fēng)熱咳嗽,咽喉痛,瘧母。

①《綱目》:主治風(fēng)熱,生津止渴。
②《嶺南雜記》:能解肉食之毒。又能解嵐瘴。
③《綱目拾遺》:脯之或白蜜潰之,不服水土與瘧者皆可治。
④《嶺南采藥錄》:止渴解煩,除熱,利小便,除小兒口爛,治蛇咬傷癥。
⑤《陸川本草》:疏滯,解毒,涼血。治口爛,牙痛。
⑥《廣西中藥志》:解酒毒,消積滯。

用法用量
內(nèi)服:生食、煎湯或搗汁。
注意事項(xiàng)
《藥性考》:多食冷脾胃,動(dòng)泄?jié)荨?br />
附方
①治風(fēng)熱咳嗽:陽桃鮮食。(《泉州本草》)
②通石淋:陽桃三至五枚,和蜜煎湯服。(《泉州本草》)
③治瘧母痞塊:陽桃五至八枚,搗爛絞汁。每服一杯,日服二次。(《福建民間草藥》)

食療作用
1、補(bǔ)充營養(yǎng):陽桃中所含的大量糖類及維生素、有機(jī)酸等,是人體生命活動(dòng)的重要物質(zhì),常食之,可補(bǔ)充機(jī)體營養(yǎng),增強(qiáng)機(jī)體的抗病能力。
2、利小便,解酒毒,生津止渴:陽桃中糖類、維生素C及有機(jī)酸含量豐富,且果汁充沛,能迅速補(bǔ)充人體的水分而止渴,并使體內(nèi)部熱或酒毒隨小便排出體外。
3、和中消食:陽桃果汁中含有大量草酸、檸檬酸、蘋果酸等,能提高胃液的酸度,促進(jìn)食物的消化而達(dá)和中消食之效。
4、清熱利咽:陽桃果實(shí)中含有大量的揮發(fā)性成份。

保健食譜
1、鮮陽桃汁:新鮮陽桃3枚,以清水洗凈,用水果刀將之切成果肉丁,并搗爛絞汁;將果汁倒人杯中,加溫開水100毫升調(diào)勻,每日服用2次。此汁具有清熱祛風(fēng),止痛消腫的功效,適宜于關(guān)節(jié)紅腫疼痛的患者飲用。
2、醋漬陽桃:新鮮陽桃1枚,紅醋50毫升。將陽桃以清水洗凈,后用水果刀一分為二;將鮮果放人杯中,加紅醋浸10分鐘后取出,慢慢嚼服。此桃具有消食和中的功效,可用以治療消化不良,胸悶腹脹等病癥。
3、糖漬陽桃:新鮮陽桃100克,白糖50克。用清水將陽桃洗凈,后用水果刀將之切開,擺入盤中;將白糖均勻撒在鮮果上,腌30分鐘后,慢慢嚼服。此桃具有消暑利水的功效,適用于傷暑傷濕所引起的腹瀉。
4、陽桃芡米粥:陽桃、晚米各100克,芡米50克,白糖50克。陽桃洗凈,切成果丁,晚米以清水淘洗干凈;將陽桃丁、芡米、晚米同放入一大瓦罐中,加清水750毫升,以小火慢燉60分鐘,再加入白糖即成。該粥具有健脾益胃的功效,可作為大病初愈患者的主食。健康人食之能增進(jìn)食欲,強(qiáng)身健體。

陽桃的作用用途

藥用價(jià)值
酢漿草科五斂屬植物陽桃,以根、枝、葉、花及果實(shí)入藥。
陽桃能減少機(jī)體對(duì)脂肪的吸收,有降低血脂、膽固醇的作用,對(duì)高血壓、動(dòng)脈硬化等心血管疾病有預(yù)防作用。同時(shí)還可保護(hù)肝臟,降低血糖。另外,陽桃中糖類、維生素C及有機(jī)酸含量豐富,且果汁充沛,能迅速補(bǔ)充人體的水分,生津止渴,并使體內(nèi)的熱或酒毒隨小便排出體外,消除疲勞感。陽桃果汁中含有大量草酸、檸檬酸、蘋果酸等,能提高胃液的酸度,促進(jìn)食物的消化。陽桃含有大量的揮發(fā)性成分、胡蘿卜素類化合物、糖類、有機(jī)酸及維生素B、C等,可消除咽喉炎癥及口腔潰瘍,防治風(fēng)火牙痛。
陽桃有很高的藥用價(jià)值,尤其鮮果含糖量非常豐富,成分包括蔗糖、果糖、葡萄糖,還有蘋果酸、檸檬酸、草酸、多種維他命、微量脂肪及蛋白質(zhì)等,對(duì)人體有助消化、滋養(yǎng)和保健。除腎病患者應(yīng)忌口外,一般人群可以放心食用。

食用價(jià)值
陽桃鮮果,性稍寒,多食易使致脾胃濕寒,便溏泄瀉,有礙食欲及消化吸收。若為食療目的,無論食生果或飲汁,對(duì)于人體有助消化,滋養(yǎng),保健功能,對(duì)于瘧蟲有抗生作用。果汁能促進(jìn)食欲,有幫助消化、治療皮膚病的功效。最好不要冰涼及加冰飲食。
營養(yǎng)成分
每100克果肉含水分92.5,蛋白質(zhì)0.6克,脂肪0.1克,纖維1.1克,碳水化合物5.3克,灰分0.4克,胡蘿卜素20微克,硫胺素0.01毫克,核黃素0.05毫克,尼克酸1.0毫克,抗壞血酸7毫克,鉀126毫克,鈉0.7毫克,鈣3毫克,鎂6毫克,鐵0.6毫克,鋅0.5毫克,磷27毫克,硒0.84微克。
陽桃果實(shí)中含有大量的揮發(fā)性成分及胡蘿卜素類化合物,其揮發(fā)性成分中含1-二十三碳烯21.4毫克,亞油酸15.5毫克,十六碳酸12.3毫克,1-二十五碳烯10.3毫克,r-十二碳內(nèi)酯1.8毫克,十四碳酸1.2毫克等共57種脂類,9種內(nèi)酯,其胡蘿卜素類化合物包含有六氫番茄烴,B-胡蘿卜素,B-隱黃素,玉米黃素,B-阿樸、B-胡蘿卜醛,B-隱黃質(zhì),葉黃素,隱色素等;其果汁中含有吡喃葡萄糖甙,維生C、B,草酸,枸椽酸,蘋果酸,蔗糖,果糖,葡萄糖等,其中,維生素C含量十分豐富,每100毫升果汁中含維生素C27.2毫克。

食用方法
1、直接食用:清洗干凈,然后用刀削掉五(或六)個(gè)硬邊,注意只需要削掉較薄的硬邊即可,然后用刀切成薄薄的五角星片,就可以食用了。
2、蛋奶燉陽桃:雞蛋和牛奶都有很好的美容功效,加上陽桃也是非常富有營養(yǎng)的,所以這款燉品很適合護(hù)膚養(yǎng)顏,做法也不會(huì)很復(fù)雜。
3、拔絲陽桃:陽桃也可以拔絲,星形包裹著拔絲的脆漿,在陽光下看晶瑩通透。
4、陽桃包:這種陽桃的吃法非常特別,做法也相對(duì)考究。
5、陽桃茶:陽桃不止可以做成各類美食,還可以拿來泡茶。
6、海星陽桃瘦肉湯:陽桃還可以作為餐桌上的一道菜,非常有進(jìn)補(bǔ)的功效,而且做法簡單。

注意事項(xiàng)
需要注意的是,陽桃性稍寒故過量食用易使導(dǎo)致脾胃濕寒,有礙食欲及消化吸收。所以,無論食生果或飲汁,最好不要冰涼及加冰飲食。
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